طريقة تحضير شرائح السلمون بالأعشاب والصلصة
مقادير طهي شرائح السلمون بالأعشاب والصلصة :
1: أربع قطع فيليه سلمون2: التتبيلة : ربع كوب عصير ليمون2: ملعقتين صغار برش ليمون4: ثلاث فصوص ثوم مهروس5: ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض6: نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة7: ملعقتين زيت زيتون8: ملعقة كبيرة أوريغانو9: ملعقة صغيرة ريحان10: ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير الصلصة :
1: ثلاث ملاعق طعام زيت زيتون او ذرة2: حبتين من البصل المقطع شرائح رفيعة
3: ثلاث فصوص ثوم شرائح
4: حبتين طماطم مقطع شرائح رقيقة
5: ملعقة صغيرة طحين
6: ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
طريقة تحضير شرائح السلمون :
نحضر التتبيلة ، في طبق زجاجي نضع عصير الليمون ، الريحان ، الثوم ، زيت الزيتون ، برش الليمون ، الملح ،زيت الزيتون ، الكزبرة ، الأوريجانو، قلبي المكونات حتى تختلط جيدا
نضع قطع السلمون في التتبيلة ونقلبها على كافة الجوانب حتى تتغطى جيدا ثم نغلف بالنايلون ونضع الطبق الخاص بنا في البراد لمدة تتراوح بين عشرين دقيقة ونصف ساعة نجهز مقلاة واسعة لتحضير الصلصة ، نضع الزيت والبصل ونقلب على نار قوية حتى يذبل البصل ويكتسب لون ذهبي ، نضيف الطماطم والثوم ونقلب لبضع دقائق الى ان تذبل الطماطم ويخرج منها العصير ثم نقوم بوضع الطحين فوق البصل ونقلب حتى يختفي تماما ثم نضيف نصف كوب من الماء ونقلب حتى تختلط المكونات وبذلك يكون لدينا صلصة خفيفة ذات قوام جيد
نضع قطع السمك فوق البصل والطماطم واذا كان لديكي بعض التتبيلة قومي توزيعها فوق شرائح السمك غطي المقلاة واتركي السمك على نار متوسطة الى ان ينضج ، حوالي 15 دقائق اذا لاحظتي وجود سائل كثير اتركي المقلاة على نار قوية حتى يتبقى صلصة كثيفة, أبعدي الغطاء وانثري الكزبرة الخضراء فوق سمك السلمون ضعي السمك في طبق التقديم وقدمي بجانبه شرائح الليمون واضهري ابداعك في تشكيلل الطبق ليضهر بشكل مميز ويفتح الشهية لكل من ينضر اليه واتمنا ان تنالب الوصفة على اعجابك ويمكنك عمل هذه الوصفة باي نوع اخر من السمك تفضلينه.
تعليقات
إرسال تعليق