مرحبا بكم متابعي مطبخ المحترفين اليوم سنقدم لكم طريقة عمل الرقاق المحشوة باللحم
المفروم التي تعتبر أكلة لاغنى عنها على مائدة الافطار في شهر رمضان المبارك الذي يعتبر من أكثر الشهور
التي تعرف بتنوع الأطباق على الافطار والصحور في وطننا العربي الغني بالمأكولات الشهية
واللذيذة وفي هذه المقالة سنتعرف على
طريقة تحضيرالرقاق المحشوة باللحم المفروم في شهر رمضان الكريم في أقل من 30 دقيقة.
سنقدم لكم على موقعنا مطبخ المحترفين وصفات يومية لأكلات رمضانية يمكنكم تقديمها لعائلتك على مدار الشهر. كما يمكنكم متابعة صفحاتنا على
شبكات التواصل الاجتماعي إنستجرام فيسبوك تويتر بينترست حيث سنقوم بمشاركة مجموعة من الصفات الرمضانية اللذيذة وبذالك
تحصلون على جديد الموفع فور نشره !
أما عن اليوم، فسنعطيك طريقة عمل الرقاق المحشوة
باللحم المفروم فهي لذيذة لتقديمها على المائدة ولن تأخذ منك وقتا طويلا لإعدادها.
المقادير:
- بصلتان متوسطتا الحجم
- 2/1 كيلو لحم مفروم١ لفة رقاق
- 2/1 كوب سمنة
- 3 - 4 أكواب شوربة دجاج أو لحمة
- ملح وفلفل
طريقة تحضير الرقاق المحشوة باللحم المفروم في شهر رمضان :
1- نبدأ بتفتيت اللحم, ثم نقوم بقلي البصل في مقدار من
السمن والزيت إلى أن يصير لونه ذهبيا ثم نضع
اللحم المفروم في الوعاء ونغطيه ونتركه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تنضج
اللحم جيدا.
2- نقوم بتدفئة الشوربة (وليس غليها) قليلا على النار هادأة ثم نقوم ببل كل ورقة بالشوربة إلى أن تصبح كلها مبللة. ملحوظة: عندما نبلل أوراق الرقاق بالمرقة نراعي تدفئة الشوربة من حين لآخر فالرقاق لن تلين في الشوربة الباردة لذالك يجبب تدفأتها من حين لأخر.
3- نقوم باحضار صينية مقاسها مناسب لحجم ورقة الرقاق ثم ندهنيها بالسمن جيدا.
4- نقوم برص نصف كمية ورق الرقاق المبلل بالشروبة في الصينية مع دهن سطح كل
ورقة بمقدار قليل من السمن بفرشاة الطبخ.
5- نقوم بفرش اللحم في المنتصف ونوزعه جداً بشكل مرتب ثم نكمل رص النصف
المتبقي من الورق بنفس الطريقةً.
6- نقوم بدهن سطح الصينية بالسمن ونضعها في فرن متوسط الحرارة, عندما يصير وجه الصينية وردي أو أحمر قليلا، نقوم برش الصينية بالقليل من الشوربة لتصبح لينة
وسهلة الأكل ثم نضعها مرة أخرة في الفرن لمدة لا تتجاوز خمس دقائق, نقدمها مع
سلطة خضراء وبالهناء والشفاء واتمنا ان تنال الوصفة اعجابكم ولا تنسو مشاركة
أرائكم في التعليقات وشكرا.
2- نقوم بتدفئة الشوربة (وليس غليها) قليلا على النار هادأة ثم نقوم ببل كل ورقة بالشوربة إلى أن تصبح كلها مبللة. ملحوظة: عندما نبلل أوراق الرقاق بالمرقة نراعي تدفئة الشوربة من حين لآخر فالرقاق لن تلين في الشوربة الباردة لذالك يجبب تدفأتها من حين لأخر.
3- نقوم باحضار صينية مقاسها مناسب لحجم ورقة الرقاق ثم ندهنيها بالسمن جيدا.
4- نقوم برص نصف كمية ورق الرقاق المبلل بالشروبة في الصينية مع دهن سطح كل
ورقة بمقدار قليل من السمن بفرشاة الطبخ.
5- نقوم بفرش اللحم في المنتصف ونوزعه جداً بشكل مرتب ثم نكمل رص النصف
المتبقي من الورق بنفس الطريقةً.
6- نقوم بدهن سطح الصينية بالسمن ونضعها في فرن متوسط الحرارة, عندما يصير وجه الصينية وردي أو أحمر قليلا، نقوم برش الصينية بالقليل من الشوربة لتصبح لينة
وسهلة الأكل ثم نضعها مرة أخرة في الفرن لمدة لا تتجاوز خمس دقائق, نقدمها مع
سلطة خضراء وبالهناء والشفاء واتمنا ان تنال الوصفة اعجابكم ولا تنسو مشاركة
أرائكم في التعليقات وشكرا.
تعليقات
إرسال تعليق