مرحبا بكم متابعي مطبخ المحترفين اليوم سنقدم لكم
طريقة سهلة لعمل دجاج المسالا الهندي الأصلي كما يحضره الشعب الهندي وهي الوصفة المفضلة
لدى أغلب النساء خاصة وأنه من السهل تحضيرها.
فإن
كنتِ من متابعي المسلسلات الهندية يجب أن يكتمل حبك لها من خلال تجربة مجموعة من
الوصفات الهندية خصوصا وصفة الدجاج المسالا الهندية. خاصة وأن هذا البلد يشتهر
بتنوع في الثقفات خصوصا أن الطعام الهندي دائمًا ما يشتهر بالتوابل الكثيرة
والحارة التي تعطي مذاق فريد غير موجود بأي مطبخ آخر على مستوى العالم كون الهد
تعتبر من أكبر الدول استهلاكا للتوابل ويوجد العديد من التوابل التي تعرف بها
الأكلات الهندية, فتعرفي معنا طريقة تحضير دجاج المسالا الهندية خطوة بخطوة.
مقادير وصفة دجاج المسالا :
- 2/1 كوب زبادي
- 2/1 كيلو دجاج مقطع
- 1 كوب طماطم مقطعة
- بصلة صغيرة مقطعة
- 4/16 كوب صلصة طماطم
- 2 كوب كريمة طبخ
- 4/3 كوب كزبرة خضراء
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 3 ملاعق زبدة
- 3 ملاعق زيت
- 4 ملاعق صغيرة بهارات مسالا
- 4 ملاعق كركم
- 4 ملاعق زنجبيل مطحون
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 6 حبات حبهان مطحون
- ملح وفلفل حسب الحاجة
طريقة تحضير وصفة دجاج المسالا الهندي الأصلي :
1- أولا
قومي بخلط الثوم والزنجبيل والكركم وبهارات المسالا والكزبرة والكمون والفلفل
الأسود جيدًا حتى تمتزج المكونات معن، ثم حضري خليط من الزبادي والملح واضيفي له
نصف كمية الخليط السابق ذكره.
2- اضيفي قطع الدجاج إلى الخليط ثم اتركيه لمدة 4
ساعات في الثلاجة.
ثم ضعي الدجاج على النار مع الصوص واتركيه حتى يغلي.و من ثم قومي بتهدئة النار واتركي الدجاج حتى ينضج.
ثم ضعي الدجاج على النار مع الصوص واتركيه حتى يغلي.و من ثم قومي بتهدئة النار واتركي الدجاج حتى ينضج.
3- أحضري وعاء آخر، و ضعي
الزبد واضيفي له البصل واتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم اضيفي صلصة الطماطم
والحبهان والفلفل الحار و قلبيه لمدة 5 دقائق.ثم قومي بإضافة باقي البهارات وقلبيه
جيدًا، و ضعي قطع الطماطم واتركيها حتى تغلي.ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة
10 دقائق مع الخلط، ثم اضيفي الكريمة والكزبرة الخضراء وقلبيه لمدة 30 دقيقة.
4- ثم اضيفي الدجاج إلى
الخليط واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
5- قدمي الدجاج المسالا حسب رغبتك ، ويفضل تقديمه
مع الأرز الأبيض أو البسمتي.
تعليقات
إرسال تعليق