أفضل الأطعمة في العالم

مرحباً بكم في مدونة مطبخ المحترفين، اليوم سنقدم لكم متابيعينا الكرام طريقة عمل الكيش السوري بالدجاج والمشروم (المشروم هو نوع من أنواع الفطر) الشهية واللذيذة الوجبة التي تقدم في شهر رمضان المبارك على مائدة الإفطار المليئة بالأطباق الشهية والصحية.

نعلم جميعا أن الأطباق السورية تتميز بمذاق خاص ومختلف عن باقي الوجبات الأخرى، وهذا هو السبب الذي جعلني أبحث كثيرا للتعرف على وصفات سورية يمكن تقديمها في شهر رمضان المبارك، وجدت ان هناك العديد من الوصفات المتنوعة التي تقدم في هذا الشهر الكريم في هذا البلد وجميع الدول العربية واليوم سنقدم لكم وصفة الكيش سهلة التحضير بالدجاج والمشروم.

مقادير تحضير عجينة الكيش بالدجاج والمشروم :

• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة
• 1 كوب دقيق
• 1 بيضة
• 2/1 كوب حليب سائل
• 2/1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة

مقادير عمل حشوة الكيش بالدجاج :

• 2 بيضة
• 2/1 كيلو صدور دجاج مشوي أو مسلوق ومقطع جيداً
• 1 علبة مشروم معلب أو طازج (المشروم هو نوع من أنواع الفطر)
• 1 علبة حليب مركز وغير محلى
• 4/3 كوب جبن موزاريلا مبشور

طريقة عمل الكيش بالدجاج والمشروم الطازج

عمل عجينة الكيش:

(1) في وعاء كبير، نضيف الدقيق بعد غربلته جيدا ونضيف الزبدة ونخلطهم جيدا حتى يمتزجا معن ونحصل على خليط ناعم .

(2) نقوم بإضافة البيض والسكر والملح والفلفل ونخلط المكونات جيدا ، ثم نقوم بإضافة الحليب ونخلط كل المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.

(3) اترك العجينة جانبا لكي تختمر لمدة 10 دقائق، وقم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة, افردي العجين على سطح مستو ورشيه بقليل من الدقيق، ثم ضعيه في صينية مدهونة بالزبدة وتركيه جانبا.

طريقة عمل حشو الكيش السوري بالدجاج والمشروم :
لتحضير الحشو، نقوم بخلط الحليب المركز مع المشروم والدجاج والبيض والبهارات ونقلب المكونات حتى تمتزج جيدا, نسكب الحشو على العجين ونرش الجبن على وجه العجينة, ندخل الصينية الفرن ونتابعها حتى نلاحظ إحمرار وجهها. الآن أصبح الكيش السوري بالدجاج والمشروم جاهزا للتقديم بالصحة والعافية واتمنى ان تعجبكم الوصفة الرائعة.