أفضل الأطعمة في العالم

عدنا إليكم متابعينا الكرام مع  وصفة رمضانية شهية التي هي الحريرة المغربية و تعتبر هذه الوصفة نوعاً من أنواع الشوربات المشهورة في المغرب العربي، فمن المستحيل ان تجد منزلا يخلو من الحريرة على وجبة الافطار المميزة والغنية بالشهوات اللذيذة الخاصة بشهر رمضان المبارك وذلك لاحتواء هذه الشوربة على العديد من العناصر الغذائية الصحية والمفيدة لجسم الإنسان، و هناك طرق كثيرة يتم اتباعها في تحضير وإعداد الحريرة وذلك بحسب المنطقة،و إليك الطريقة الصحيحة لتحضير الحريرة المغربية الأصلية.

مقادير تحضير الحريرة المغربية الأصلية :

• كوب واحد من اللحم (رأس عصفور).
• كوب من الحمص.
• ثمرتان من الطماطم متوسطتا الحجم.
• بصلتان متوسطتا الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الشعيرية.
• لتر ونصف من الماء.
• ملعقتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس.

طريقة تحضير الحريرة المغربية الأصلية : 

أجلبي وعاءً وضعي فيه الحمص، ثم أضيفي إليه كمية من الماء حتى تغمره، ومن الأفضل أن تتركيه منقوعاً إلى اليوم التالي.و من ثم قطعي البصل إلى قطعٍ صغيرة الحجم، ثم ضعيه في قدرٍ عميق وأضيفي إليه الزبدة والملح. ضعي القدر على نارٍ متوسطة وقومي بتحريك البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً. أضيفي اللحم إليه ثم رشي فوقه الفلفل الأسود واستميري بتحريكه إلى أن يتغير لونه. أضيفي لتراً من الماء إليه واتركيه على النار لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج. قومي بفصل الحمص عن الماء جيداً ثم أضيفيه إلى اللحم بعد نضجه. ضعي الطماطم في محضرة الطعام واخلطيها جيداً حتى تصبح صلصة، ثم أضيفيها إلى خليط اللحم والحمص، بعد ذلك أضيفي الزعفران وامزجي المكونات مع بعضها بشكلٍ جيد. ضعي الدقيق وصلصة الطماطم في كمية الماء المتبقية واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي هذا المزيج إلى اللحم واستمري في تحريكه حتى يصبح  كثيفاً. أضيفي الشعيرية والكزبرة إلى مكونات الحريرة واتركيها على نارٍ خفيفة لمدة خمس دقائق أو حتى تنضج الشعيرية. أحضري أطباق تقديم حسب اختيارك ثم اسكبي فيها الحريرة وزينيها بالبقدونس الطازج وقدميها ساخنة.
وشهية طيبة لك و لعائلتكي واتمنا ان تنال الوصفة اعجابك.