اليوم سنقدم لكم متابعينا الكرام طريقة تحضير الشباكية التي تعتبر
من الحلويات التي تقدم عادة في شهر رمضان المبارك على وجبة الافطار الغنية بالشهوات اللذيذة والصحية والشباكية من الحلويات الضرورية على طاولة الافطار الرمضانية في معضم الدول العربية كونها من اكثر الحلويات شعبية في شهر رمضان.
المكوّنات اللتي نحتاجها لتحضير الشباكية :
- بيضتان كبيرتان.
- كوب من السمسم المطحون .
- كوب من الزبدة .
- كوب من الحليب،و نصف كوبٍ من الخل.
- ستة أكوابٍ من الدقيق.و ربع كوبٍ من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة، والقرفة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.و نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرنفل المطحون.
- زيت ذرة-للقلي-.
مكونات التزين :
ولا تنسي أختي الكريمة مكوّنات التقديم لأنها أساسية لإعطاء منظر رائع للحلوة وهي قطر, عسل, و سمسم.طريقة التحضير :
أحضري وعاء الخلاط و قومي بوضع الدقيق، والبيكنج باودر، وأضيفي البيض، والقرفة، والقرنفل، والسمسم، و الزبدة و صبي الحليب، والخل وماء الزهر ، ثمّ ثبتي المضرب الشبكي وشغلي الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ لمدّة دقيقةٍ أو دقيقتين، حتّى تمتزج المكونات وتصبح عجينة متماسكة وقومي بتشكيلها إلى قرصٍ متناسق، ثمّ ضعيها في وعاءٍ عميق وغلفيه، واتركيها في مكانٍ دافئ لمدّة 10-15 دقيقة حتّى ترتاح.
ومن ثم ضعي
ربع كمية العجينة على سطحٍ مرشوشٍ بالدقيق، و قومي بمد العجينة حتى يصبح سمكها 4-5
ملم تقريبا باستعمال النشابة ثمّ أحضري
قطاعة الشباكية، وقطعي العجينة إلى قطعٍ مستطيلةٍ بمقاس 5-10سم، واستعملي القطاعة
في عمل شقوقٍ طويلةٍ في كل قطعةٍ من العجينة دون الوصول إلى نهاية المستطيل،
وبعدها امسكي قطعة من العجينة و ضعيها في باطن كفك اليمنى، ثمّ أدخلي إصبع السبابة
بين الشقوق، بحيث تكون ثلاثة قطعٍ من العجينة فوق الإصبع وقطعتين تحت الإصبع،
وبخفةٍ وهدوء إسحبي الطرف الأبعد للمستطيل وأخرجيه من الشق الأقرب على طرف الإصبع
لتتكون الشباكية، وبعدها قومي بالضغط على طرفي الشباكية لتصبح مثل الشبكة. وضعي
الشباكية في وعاءٍ واسع، ثم استمري في تشكيل باقي العجينة إلى شباكيات متساوية
الحجم.
ضعي الزيت في المقلاة و اتركيها على نارٍ متوسطة إلى أن تسخن ، و في وعاءٍ
عميقٍ قومي بوضع كوبين من القطر، وكوب من العسل، واتركي الوعاء جانب المقلاة. وضعي
عدّة قطعٍ من الشباكية في الزيت الساخن، و باستعمال ملعقةٍ ذات ثقوب،ّ اقلبي
الشباكية بخفةٍ حتّى تأخد اللون الذهبي ثمّ ضعيها فوراً في خليط القطر والعسل، ثمّ
اقلبيها فيه حتّى تشربه. و ضعيها في طبق
التقديم، ثمّ رشيها بكميةٍ وفيرةٍ من السمسم، وقدميها سواء باردة أو دافئة حسب
رغبتك ويفضل تقيمه مع الحريرة المغربية.
و بالصحة و الراحة واتمنا انتنال الوصفة اعجابك.
و بالصحة و الراحة واتمنا انتنال الوصفة اعجابك.
تعليقات
إرسال تعليق