أفضل الأطعمة في العالم

اليوم سنقدم لكم طريقة عمل سمبوسة الدجاج الشرقية

السمبوسة هي نوع من المُقبّلات التي تُقدّم خاصّةً في شهر رمضان المبارك. و هناك العديد من الحشوات التي يمكن حشوها في السمبوسة و تختلف حسب الرغبة  مثل: الجبنة، واللحمة المفرومة، والدجاج، والخضروات، وغيرها ، بالإضافة إلى أنّه يُمكن تحضيرها مقليّةً أو مشويّةً . و تستخدم العجينة الجاهزة  في تحضير الحلوى أو إعدادها داخل المنزل بسهولة وسُرعة على كافّة الطرق، وتُعتبر من المأكولات الشرقية، التي تماز بقيمتها الغذائية،

مكونات عمل عجينة السمبوسة الشرقية :

• كوبان من الطحين.
• كوب من الماء الفاتر.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح. و قليل من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة :

في إناء عميق نضع الطحين ، ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود.ثم نصب الماء الفاتر والزيت النباتي للطحين. نقوم بعجن جميع المكوّنات بشكلٍ جيد، حتّى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة وطرية.ثم نغطّيها جيداً، ونتركها حتّى ترتاح لمدّة نصف ساعة على الأقل.و من ثم نقطّع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ونرشّ على سطحها الطحين الأبيض.و نفرد العجينة بشكلٍ جيد، ونغطّيها بغطاء نايلون، ونتركها حتّى ترتاح لبعض الوقت.  ثم نضع الحشوة داخل كرات العجينة، ونُشكّلها على شكل زورق، مع الضغط على الأطراف باستخدام شوكة حتّى تلتصق جيداً.  ونُحضر صينيّةً وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ونرتّب قطع السمبوسة داخلها، مع مراعاة أن تكون كل حبة بعيدةً عن الأخرى. و ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها إلى أن يصبح لون السمبوسة مائلاً إلى الذهبيّ.

 مكونات تحضير حشوة الدجاج بالزنجبيل :

•  صدر دجاج مُقطّع إلى شرائح.
•  بصلة مقطّعة إلى شرائح.
•  ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
•  نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
•  نصف ملعقة من التوابل المشكلة.
•  ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير حشوة الدجاج بالزنجبيل:

نضع الزيت على درجة حرارة متوسّطة ونتركها حتّى تسخن، ثمّ نضيف شرائح الدجاج، والزنجبيل، والملح، والتوابل . ثم نترك جميع المكوّنات على النار لمدّة ربع ساعة، حتّى ينضج الدّجاج بشكلٍ كامل.

مكونات حشوة الدجاج بالخضار والكاري :

• ثلاثة صدور من الدجاج مقليّة ومقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• حبة من البطاطا مسلوقة ومُقشّرة.
• حبة من الجزر مفرومة فرماً ناعماً.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
• نصف كوب من البازيلاء المجمدة.
• ملعقتان صغيرتان من الكاري.
• نصف كوب من مرق الخضار.
• رشة من الملح و رشة من الفلفل.

طريقة التحضير الدجاج بالخضار والكاري:

في مقلاة  نُذيب الزبدة على نار متوسطة ونضيف الدقيق ونُقلّب جيداً حتى نحصل على مزيج يشبه العجينة مع الحذر أن لا يتكتّل المزيج.و نُضيف الجزر والبصل والبازيلاء، ثم نخلط المكونات جيداً. و نضيف توابل الكاري ونخلط مجدّداً.ثم نسكب المرق فوق الخضروات، ونخلط مُجدّداً حتى تنضج جيداً. نخفف النار ونترك المزيج حتى يكثف وتنضج الخضار، ثمّ نضع قطع الدجاج المطهوّة وننتظر عدة دقائق.ثم نرفع المزيج عن النار، ونُضيف البطاطا مع خليط الخضروات، ونرشّ الملح والفلفل الأسود اتمنى ان تنال الوصفة اعجابك.